超愛吃豆腐,
難怪我這把老骨頭比我年齡要年輕30歲
真是這原因嗎?
這紹子豆腐, 特別是用牛絞肉來煮,
老爺吃的樂呵呵...
老豆腐切薄片約0.5公分
鍋中入油,
兩面煎金黃
沒想到薄薄的豆腐,
竟然很給力, 一片也沒煎破
哈,
果然我與豆腐是好朋友
牛絞肉
(或豬絞肉)
黑木耳泡軟,
切碎
馬蹄去皮,
切碎
蔥花,
薑末,
蒜末
冷鍋入牛絞肉,
將肉攪散,
肉變色且出油
放入辣豆瓣醬炒紅
放入薑末,
蒜末,
蔥白炒香
加入黑木耳,
馬蹄拌炒均勻
淋入紹興酒,
醬油和高湯
(或清水)
煮滾後倒入煎好的豆腐
中小火煮快收汁時,
勾少許芡汁
放入蔥綠,
起鍋前淋點香油
真巧哩...今天晚上我也燒了豆腐, 但當然做的馬虎, 全沒妳做的紹子豆腐講究.
回覆刪除我只是用包菜肉餛飩剩下的一點餡兒胡亂燒個豆腐而已, 懶人懶吃法...哈哈...
這可是一箭雙鵰, 有我愛吃的菜肉餛飩, 也有好吃的豆腐
刪除是我就不會煎豆腐，太麻煩了!
回覆刪除Rose17
認識妳是福氣，每次新菜一出，隔天我家就照做，但沒妳這樣面面俱到.
回覆刪除仿品就是仿品.