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2013年10月19日 星期六

芋頭糕


     芋頭600
    粘米粉 180
    750公克
    蔬菜3大匙 
    臘腸 2 (入熱水中泡5分鐘)
    冬菇 4-5(洗淨,泡冷水浸軟)
    蝦米 少許 (泡軟)
調味料
    雞粉 1茶匙
    五香粉 1/2茶匙
    1茶匙
    1茶匙
    胡椒粉 適量
芋頭切粗條
, 臘腸切粒, 蝦米切細粒
1大匙油先炒香香菇, 臘腸, 蝦米...取出
2大匙油入鍋中, 先放入芉頭條煸炒, 再加入炒香的配料和約1杯水拌炒勻均,
水開後熄火, 5分鐘, 水分收乾

粘米粉拌入調味料, 加入約450公克的水調勻後, 倒入芋頭料中,
再加入水或泡香菇水300公克 ,用小火慢慢拌至呈濃稠狀
倒入有深度的蒸盤裡(內抺油), 電鍋外鍋先2杯水, 開關跳起來後等10分鐘,
再加1杯水, 竹籤插入不沾粉漿
    放涼後再倒扣出來
      
      微波一下或用油煎一煎都好吃

6 則留言:

  1. 妳令我思念起我的媽媽,當妳的家人真幸福!

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    1. 能為家人料理食物是我的幸福, 感恩....

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  2. 這道點心每次去廣東飲茶必點!

    說到飲茶, 又是好久沒吃了...開始犯饞....苦啊!

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  3. 當你的小孩好幸福

    媽媽手藝如此棒 佩服喔

    蒸芋頭糕 是我懷念阿嬤的滋味

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    1. 為家人料理食物也是我的幸福.

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