蕃茄莎莎醬

 

自家種的蕃茄沒放在冰箱也有兩星期了, 仍有許多沒吃完.

利用現有差不多的食材, 變化出兩種完全不同的蕃茄料理...

 

蕃茄莎莎醬

蕃茄去籽約200公克, 切小丁

洋蔥約80公克, 切小丁

九層塔葉12公克

香菜葉5公克

蒜末1大匙

綠檸檬半個擠汁

橄欖油30公克

洋蔥, 九層塔, 香菜, 蒜末加入少量鹽, 黑胡椒粉, 檸檬汁拌勻

放入蕃茄丁, 橄欖油拌勻

入冰箱冷藏

今天下午的點心...

土司麵包先烤過, 再一片切四小塊, 抺上蕃茄莎莎醬