窗外飄著小雪, 今天開始天氣又要持續下降
到星期五, 可能會掉到零下二十多度
老爺子又在唸了, 好久沒喝牛肉湯嘍...
天哪! 自從上次他的牙不太好時
幾乎天天都清燉牛肉湯, 不是泡著飯, 就是配著麵
而他只要在牛肉湯裡, 除了牛肉外就是蕃茄, 洋蔥, 紅蘿蔔和芹菜
如此, 整整吃了快兩個月
歐巴桑我, 現在聽到 "牛肉湯" 三個字, 就想噁
可是, 歐吉桑似乎百吃不膩
好不容易, 可以換換其他口味的湯
可是....他又想起了那清燉牛肉湯
歐巴桑我要舉牌抗議
要煮牛肉湯可以, 但要煮紅燒牛肉湯
可是, 老頭也舉雙手反對...
要煮, 就要煮清燉牛肉湯...
要不, 各人煮各人的...
天啊...兩人吃飯, 還煮兩種不同的湯, 笑死人了
爭執了半天, 終於簽下和解書
這清燉牛肉湯就由想吃的人來煮
歐巴桑開出但書: 除了蕃茄, 洋蔥, 紅蘿蔔和芹菜外
還要加上椰菜(洋人的高麗菜)和馬鈴薯, 這樣才可以
於是乎, 這鍋牛肉湯就這麼誕生了...
只見歐吉桑, 把兩盒冷凍的牛仔骨, 放在水中解凍後切塊
入滾水中汆燙, 去雜質
再來就是將薑片和切成大塊的蕃茄, 洋蔥, 紅蘿蔔和芹菜一股腦的全丟進另個大鍋中
注入清水和酒
他就自言自語的如是說...
水滾, 改小火再煮個1個半小時就可以了
至於椰菜和馬鈴薯, 要何時加, 就交給想吃的人看著辦...
也罷...1個小時後
歐巴桑, 就放了些用手隨意撕成大片的椰菜和一個切塊的馬鈴薯
加鹽調味...
只見, 歐吉桑喝了一碗又一碗...連連稱讚
好喝...好喝...
天灰灰, 要落雪
阿公拿牛肉要煮湯
阿公要煮清
阿嬤要煮鹹
沒有留言:
張貼留言