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2013年10月30日 星期三

打拋肉

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利用現有的蕃茄, 九層塔, 香菜, 蒜末再加上絞肉

 


今日餐桌上多了一道"打拋肉"

豬絞肉先入熱鍋中, 用中火慢慢煸出油, 再將肉炒散
放入蒜末炒香, 加入辣椒醬, 淋入酒, 醬油, 少許魚露和糖調味
將肉煸炒入味後再放入蕃茄丁(去籽)拌炒均勻
起鍋前加入香菜,九層塔
 加蓋燜數秒
 


5 則留言:

  1. 斑鳩的窩2013年10月30日 晚上11:06

    真是一道味美又下飯的菜餚, 我最不擅長煮這類精緻料理, 趕快學起來!

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    1. 璞玉2013年10月31日 中午12:43

      這道菜容易燒又真的很下飯, 晚上我通常不吃米飯, 為了這菜也吃了一碗飯.

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  2. macaron2013年10月31日 凌晨3:42

    我像個鄉巴姥，終於知道怎麼在妳家回應了.
    這道菜我愛.重點在魚露嗎？要怎樣選購魚露？

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    1. 璞玉2013年10月31日 中午12:41

      有些菜加點魚露下去, 真的可以加分. 不過我也不知如何選魚露, 家中的那瓶是在超市隨便買的, 因為一直沒用完所以也無法去比較其他的牌子. 有機會遇到東南亞朋友時我向他們請教.

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  3. leah2013年11月1日 晚上8:33

    為什麼叫"打拋"肉呢? 純粹泰式稱謂嗎?

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