(16個饅頭)
中筋麵粉
:
1+1/2杯
全麥麵粉
:
1+1/2杯
碎玉米粉
:
1杯
快速酵母
:
2茶匙
Baking
Powder : 1/2茶匙
糖
:
2大匙
水
:
1+1/2杯
沙拉油少許
作法:
除了沙拉油外將所有材料攪拌均勻後再慢慢加入沙拉油,
揉成三光
(手光,
麵光,
盆光)
蓋上保鮮膜,
靜置20分鐘
分成二塊,
每塊再擀成長方型,
三摺,再檊成長方型,
重覆二次
最後捲起來成圓柱,
再等切成八段,
放入竹蒸籠,
再醒20分鐘.
冷水蒸,
水沸後,
中大火蒸15分鐘.
時間到關火,
在蒸籠蓋下放根筷子
等三分鐘後再開蓋取出鏝頭.
(若是不銹鋼蒸籠,
在蒸籠面鋪塊棉布,
再蓋上蒸籠蓋,
可避免水氣掉到饅頭上)
這比一般的饅頭較結實一點,
不過有咬勁,越嚼越香...
營養又健康的玉米全麥饅頭, 又是我的菜.
回覆刪除原來加拿大和美國一樣都過感恩節喔還不同天! 在英國沒有這個節日.
祝璞玉Happy Thanksgiving!!
璞玉
回覆刪除非常感謝妳特來我家留言
因為是隱藏模式
妳大概看不到我在痞客邦的回應
這裡也沒有隱藏模式
所以我就先說到這兒
看再用什麼方式讓妳可以看到my message
Have a great Thanksgiving Day with yours! ^~^
昨天按照妳的食譜做了這個饅頭... 成功!
回覆刪除好樂! 多謝大師的分享!
太棒了, 這加了玉米粉的饅頭真的很好吃.
刪除妳今天要做什麼呢? 孵豆芽?