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2013年11月4日 星期一

蔥燒玉子豆腐

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玉子豆腐2 條切厚片, 入鍋中煎兩面金黃, 取出
鍋中少許油先爆香蔥白
加入豆腐, 醬油, 蠔油各約1茶匙, 鹽,糖少許, 水2/3杯, 煮開
改小火燜煮5分鐘, 放入蔥綠和去籽辣椒絲
再燜1分鐘, 起鍋前淋點香油
 

 

3 則留言:

  1. Laura2013年11月5日 晚上8:25

    這圓圓的玉子豆腐我還是第一次看到,
    用蔥燒悶煮的方式入味軟嫩我喜歡,Yummy..

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  2. 五米2013年11月5日 晚上8:28

    大師, 可否多指點一下香菜要怎樣吃? 每次買一把都不知要如何能用光它.

    我知道可以放點切碎了的在餃子餡裡提味, 也可以當作沾醬的配料之一, 除此之外哩?

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    1. 璞玉2013年11月5日 晚上9:44

      請參考
      http://obssimplelife.blogspot.ca/2011/11/blog-post_29.html#more
      很下飯的一道菜

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