Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 豆渣饅頭

2010年11月10日 星期三

豆渣饅頭

星期天在教會準備的咖哩飯
因為有些人不能留下來, 所以只分了三十人份
剩下約半鍋....大家可樂了....有吃還有得帶
我也裝了一點回來
用饅頭來沾那咖哩汁, 絕對讚...

最近與豆渣成了好朋友...
當然做饅頭就有勞它來幫忙

豆渣140公克
豆漿210公克
快速酵母1+1/4茶匙
中筋麵粉500公克
25公克
橄欖油1大匙

所有材料揉成糰再慢慢加入油
揉至三光

放入抺油的盆中, 覆上保鮮膜...醒個40分鐘
...比中秋的月亮還要圓還要大
輕壓出裡面的氣泡
檊成大長片, 三摺
再檊成長型
捲成長棍, 切成10
放在蒸籠裡...再醒20分鐘
 

利用中大火, 溫水蒸...水滾計時15分鐘
時間到, 關火...蒸籠蓋下放根筷子
再等3分鐘才掀蓋

 

我也要成為【老王】的媽媽....超好吃的豆渣饅頭
熱騰騰的饅頭, 不需要沾咖哩汁
輕輕一撕, 直接放入嘴裡...有幸福的感覺哦

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