香蒜烤雞腿

雞腿1隻切兩塊

紅, 黃, 綠三色椒各半個, 切塊

洋菇切片

蔥段, 薑片, 蒜頭約10粒

雞腿用醬油1大匙, 糖, 酒,鹽各1小匙

黑胡椒, 義大利綜合香料少許醃半小時

鍋中少許油, 用小火將蒜瓣煸炒金黃色

烤盤上鋪鋁箔紙, 抺上油

放上蔥段, 薑片, 三色椒, 洋菇

淋點橄欖油, 撒點鹽

再放上雞腿和煸成金黃的蒜瓣

再覆上一張鋁箔紙

烤箱預熱425度F (約215度C)

烤約25分鐘, 肉熟後

(用根筷子, 插入肉最厚的部份, 慢慢取出筷子, 沒有血水帶出)

再把覆在上面的鋁箔紙拿掉

再繼續烤5分鐘...把雞皮烤上色