Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 香蕉酸奶蛋糕

2014年1月6日 星期一

香蕉酸奶蛋糕

 


今年的雪比往年來得多, 堆到腰際了

 

鄰家的聖誕老人還困在雪堆裡
這美麗無聊的冬天
呆在家裡, 除了做吃的, 還是做吃的
吃...吃...吃...只怕冬天一過,我也變成雪球了 
 熟透的香蕉三根, 300公克
黃砂糖1/4, 白砂糖1/2
蔬菜油1/4
酸奶(Sour Cream)1/2
全蛋2
中筋麵粉(all purpose flour)1+1/2
泡打粉(baking powder) 1茶匙
蘇打粉(baking soda) 1 茶匙
1/2茶匙
碎核桃70公克

烤香預熱325F

香蕉稍壓成泥

麵粉+泡打粉+蘇打粉+鹽混合拌勻後再加入核桃拌勻

糖與蛋先稍打發, 加入酸奶, 香蕉泥攪拌均勻後慢慢加入蔬菜油

再分次拌入麵粉

長方型烤模, 底部鋪上烘焙不粘紙

倒入麵糊在烤模, 上面再撒些碎核桃


放入烤箱, 烤約50-60分鐘
若表面已呈金黃色時, 覆蓋一張鋁箔紙

用細竹籤插入, 不沾粘麵糊即可
 

3 則留言:

  1. 今天外面酷寒, 我沒事又照著妳的配方做了些小饅頭, 剛蒸好時就吃了一個, 成功!

    再次感謝大師 惠我良多! 哈哈...

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    1. 蒸饅頭時, 滿室麵香, 我最愛...
      饅頭成功了, 下回就來挑戰肉包子, 如何?

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  2. 外頭冰天雪地, 裡頭暖呼呼, 吃上一口香蕉酸奶蛋糕, 一定回味無窮!

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