素糖醋排骨

素糖醋排骨

油條從中間分開成2根

切約1寸長段

紅蘿蔔切1寸多點的長粗條, 插入油條中間

麵粉半杯, 泡打粉2茶匙, 水半杯

攪成麵糊, 醒個10分鐘

糖醋汁:

糖3大匙, 蕃茄醬3大匙, 醋1大匙

味醂2大匙, 鹽少許, 水少許調勻

可依各人口味加減糖醋量

將油條裹住麵糊, 入熱油鍋中, 大火炸金黃, 取出
 

鍋中入少許油, 先放紅蘿蔔片...

青椒片...糖醋汁...煮開後, 勾少許芡汁

倒入油條, 切片鳳梨少許(罐頭) 拌勻