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2018年7月26日 星期四

涼拌牛腱




滷牛腱約半個切薄片

小黃瓜1根切片

1根切末

香菜切末


小黃瓜用少許鹽醃10分鐘, 擠乾水分


調味料:

醬油1+1/2大匙

麻油1大匙

花椒油1/2大匙

辣油1茶匙

1/2大匙

1茶匙

烏醋1大匙

1大匙


所有調味料混合均勻, 先試味道再調整


牛肉, 小黃瓜放入大碗中, 放入調味料拌均勻






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