Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 玉米全麥饅頭

2013年10月14日 星期一

玉米全麥饅頭


(16個饅頭)
中筋麵粉 : 1+1/2
全麥麵粉 : 1+1/2
碎玉米粉 : 1
 快速酵母 : 2茶匙
Baking Powder : 1/2茶匙
: 2大匙
: 1+1/2
 沙拉油少許
作法:
除了沙拉油外將所有材料攪拌均勻後再慢慢加入沙拉油, 揉成三光 (手光, 麵光, 盆光)
蓋上保鮮膜, 靜置20分鐘
分成二塊, 每塊再擀成長方型, 三摺,再檊成長方型, 重覆二次
最後捲起來成圓柱, 再等切成八段, 放入竹蒸籠, 再醒20分鐘.
冷水蒸, 水沸後, 中大火蒸15分鐘. 時間到關火, 在蒸籠蓋下放根筷子
等三分鐘後再開蓋取出鏝頭.
(若是不銹鋼蒸籠, 蒸籠面鋪塊棉布, 再蓋上蒸籠蓋, 可避免水氣掉到饅頭上)
比一般的饅頭結實一點, 不過有咬勁,越嚼越香...

4 則留言:

  1. 營養又健康的玉米全麥饅頭, 又是我的菜.
    原來加拿大和美國一樣都過感恩節喔還不同天! 在英國沒有這個節日.
    祝璞玉Happy Thanksgiving!!

    回覆刪除
  2. 璞玉
    非常感謝妳特來我家留言
    因為是隱藏模式
    妳大概看不到我在痞客邦的回應
    這裡也沒有隱藏模式
    所以我就先說到這兒
    看再用什麼方式讓妳可以看到my message
    Have a great Thanksgiving Day with yours! ^~^

    回覆刪除
  3. 昨天按照妳的食譜做了這個饅頭... 成功!

    好樂! 多謝大師的分享!

    回覆刪除
    回覆
    1. 太棒了, 這加了玉米粉的饅頭真的很好吃.
      妳今天要做什麼呢? 孵豆芽?

      刪除