角椒炒豆乾

繼續昨天的牛角椒

把那兩根彎彎的椒橫剖開來

去籽, 再切滾刀塊

三片豆乾, 從面上斜刀切成菱角塊

鍋中約一大匙的油

油熱放入豆乾, 把豆乾煎得四面烚烚

加入一大匙自製豆豉辣椒小魚干拌炒一下

再下牛角椒

加點蠔油, 糖, 酒調味, 少許水拌炒均勻

一椒兩吃

又香又辣的角椒炒豆乾, 可是很下飯的一道菜