肉醬拌茄子

茄子是一種健身蔬菜。

它富含維生素、礦物質和碳水化合物。

茄子含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、蛋白質。

此外，還含磷、鈣、鉀等微量元素和

膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。

尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

多吃茄子, 可以增加血管的抵抗力

千萬別誤會, 我沒那麼有學問

是網路學問...從維基百科裡轉貼過來的....

每年從入秋到冬這段期間, 茄子是既嫩且甜

現在正是吃茄子的好時候...

茄子對切成兩瓣, 表面劃交叉十字刀
 

入鍋大火蒸, 約7分鐘, 茄子軟爛

淋上醬汁: 蒜末, 醬油, 麻油, 味醂

其時就很讚啦...

不過前天做的XO肉燥還有

於是我又錦上添花, 給它澆了上去...