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2010年8月25日 星期三

Nanking Cherry - 南京櫻桃



Nanking Cherry – 南京櫻桃

可能這種櫻桃和南京有淵源, 所以叫南京櫻桃
亦或是它的英文是Nanking Cherry 所以翻譯成南京櫻桃
這...我就不去追根究底研究啦...


南京櫻桃的春夏秋冬...








摘了一盒鮮艷的小果子

放入白砂糖


不停的攪動把它煮成漿...


 壓擠出裡面的籽不要


 然後照著阿基師的小撇步
用少許同色的水果軟糖先把它剪碎

 放入果漿中慢慢再攪動直到它煮化
因為軟糖中含有果膠可以增加果醬的黏稠度

 瓶子放入水中煮滾數分鐘取出倒扣放涼
瓶蓋也放入滾水中浸一下
煮好的果醬倒入瓶中
再倒扣放涼...
我也不知為什麼要倒扣放很多人都這樣做就照做唄...

酸酸甜甜的南京櫻桃果醬
早餐時拿來抺土司


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