菠菜蒸蛋

閒暇時就愛在網上逛, 欣賞五花八門的料理

從未想過用菠菜來蒸蛋

真的是色香味俱全, 無油煙又健康的好料理

菠菜約70 公克, 在沸水中汆燙數秒

放入冷水中漂涼, 擠乾水份, 切小段

雞蛋3個打散, 加入菠菜, 少許鹽,

3大匙水,攪拌均勻

耐熱碗先抺油, 倒入菠菜蛋液

水沸, 中大火蒸15分鐘 (蒸蓋下插根筷子)