蒜苔蒼蠅頭

蒜苔一把

豬絞肉半斤

乾豆豉1大匙

蒜瓣2片

辣椒1-2根

蒜苔去老梗, 切小粒

乾豆豉清洗後用米酒浸泡

蒜切末

辣椒切粒

鍋中先放入豬絞肉炒散, 變色

加入蒜末, 少許油拌炒

倒入豆豉和泡豆豉的酒

炒香豆豉

加入調味料:

醬油, 蠔油, 鹽, 糖, 少許水

倒入蒜苔, 辣椒, 快速拌炒

起鍋前淋點香油