涼拌木耳

 

乾黑木耳用滾水泡, 加蓋燜10分鐘

清洗乾淨, 瀝乾

洋蔥逆紋切絲細, 用冰水泡30分鐘

取出, 瀝乾

鍋中加入水, 少許鹽, 糖, 油

煮滾, 放入木耳

再滾, 取出木耳, 瀝乾

調味料: 魚露:辣椒油:白醋(1:1:2)

碗中放入木耳, 洋蔥, 薑絲, 香菜少許, 調味料

拌均勻