四季豆包子

小時候最愛吃母親用四季豆做的包子
當我第一次學做包子的時候
首先想到的就是四季豆包子...
經過多次的調味,豆與肉的比例
 終於有媽媽的味道了

兒子只要聽到我做包子
一定回家吃晚飯, 不僅有吃還有的拿
有道是一代傳一代...

菜園裡的四季豆盛況空前

拿來做包子正是時候

先把它燙熟切小粒

豬絞肉放點鹽抓一抓

再將絞肉慢慢打水

用醬油, 白胡椒粉調味

加入蔥花和四季豆, 再淋點香油拌均勻

先放入冰箱中冷藏

麵糰揉出三光後只等了約5分鐘

就開始擀皮, 包入餡料

直接放入蒸籠裡, 再等個20來分鐘

感覺包子有稍稍變大一點

鍋中加入冷水, 放上蒸籠

蒸籠邊緣開始冒煙

用中大火, 開始計時12分鐘

時間一到, 關火, 用根筷子放在蒸籠蓋下

再等個3分鐘....

好漂亮的包子出爐啦....

其中有個包子的肉汁,急著跑出來與我見面

好像在說...先選我...先選我...