三杯茄子

最近做菜, 為了要配合老爺子的牙齒

總是特別煮的爛糊糊....

說實在, 我一看到爛糊糊的菜, 就沒什麼太大的興趣

一根茄子...想了許久

終於決定來三杯

如此一來, 茄子軟爛, 但仍維持原來的樣子

茄子切滾刀塊

入油鍋中炸到八分軟, 取出...

鍋中放入麻油, 先爆香薑片...蒜頭...

入茄子...加入調味料, 醬油, 糖, 酒, 燜燒一下

放入九層塔...

好個皆大歡喜老爺, 夫人的菜

(2010-09-24 發表在Yahoo "璞玉的簡單生活" 部落格)