Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 三杯茄子

2013年9月18日 星期三

三杯茄子

最近做菜, 為了要配合老爺子的牙齒
總是特別煮的爛糊糊....
說實在, 我一看到爛糊糊的菜, 就沒什麼太大的興趣


一根茄子...想了許久
終於決定來三杯
如此一來, 茄子軟爛, 但仍維持原來的樣子


茄子切滾刀塊
入油鍋中炸到八分軟, 取出...

鍋中放入麻油, 先爆香薑片...蒜頭...
入茄子...加入調味料, 醬油, , , 燜燒一下
放入九層塔...

好個皆大歡喜老爺, 夫人的菜






(2010-09-24 發表在Yahoo "璞玉的簡單生活" 部落格)

4 則留言:

  1. 中秋節快樂

    好吃的茄子

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  2. 看起來油亮軟嫩好吃樣!
    我從不敢油炸,請問樸玉用熱水煮燙茄子取代可以嗎?

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    1. 可以呀, 茄子不要切滾刀, 切圓條, 茄子要全入在熱水中煮

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  3. 這盤茄子顏色真美完全保留其原色, 配上九層塔及醬汁真是完美的組合!

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