四喜"伴"魚

無皮無刺的魚肉, 順紋斜切片

鍋中放水, 蔥,薑...水滾放入魚片

煮約2分鐘, 取出瀝乾, 放在盤中

蔥末, 蒜末, 薑末, 辣椒粒放在碗裡

加入醬油, 鹽, 糖, 雞粉, 味醂, 醋, 香油, 冷開水

拌均勻
 

淋在魚片上

不知如何給這簡簡單單的菜加個名稱

記得有道菜名就叫"拌五毒"

就是利用蔥, 薑, 蒜, 辣椒

與白菜心拌均勻, 再加上一大堆的調味料

謂之五毒

因為少了一毒, 就叫它四毒"伴"魚片好了

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