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2017年2月15日 星期三

麻油雞麵線

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雞腿肉帶皮約600公克
老薑切薄片約15片
紅標米酒約450公克

鍋中先放入雞肉, 皮朝下, 煎出雞油

放入薑片, 小火煸炒出香氣
(若油太少, 可酌量加入麻油)
倒入米酒和適量水

大火煮開改中小火煮約10-15分鐘

起鍋前, 再淋入麻油和泡軟的枸杞子


手工麵線, 先用清水漂洗一下
滾水放入麵線

1 則留言:

  1. 匿名2017年5月6日 凌晨3:43

    冬天吃這道菜，一口湯喝下去，整個人都溫暖。

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