芝麻湯圓

熟黑芝麻80公克磨成粉

糖粉50公克

豬油30 公克

混合搓揉成糰, 分割10公克, 滾圓, 外沾少許麵粉

入冰箱冷凍

糯米粉180公克, 冷水135公克

先用30公克糯米粉加少許水, 揉成糰壓扁

入沸水中, 做成粿粹, 浮起後取出

放入150公克糯米粉中, 再慢慢加入冷水, 搓揉成糰

分割15個小糰, 每個約20公克

包入芝麻餡, 外沾少許糯米粉