蝦仁皇帝豆

 

看電視學做菜…

皇帝豆約50顆

草蝦10隻

薑5片 

璞玉的簡單生活

 

滾水中加入適量的鹽, 放入皇帝豆汆燙

浸入冷水, 易去皮

  

蝦去殼, 蝦仁開背去腸泥

蝦頭煸香, 加入1碗水熬成蝦湯,瀝出蝦頭

 

鍋中入香油約1大匙, 先煸香薑片

加入皇帝豆拌炒, 倒入蝦湯,鹽適量

再放入蝦仁悶煮一下,加入蔥段

起鍋前灑點胡椒粉