藍莓巧克力小蛋糕(9個)
藍莓乾適量(約1大匙)用少許鮮奶浸泡約四小時,再瀝乾
苦甜巧克力醬80公克
雞蛋3個(蛋白, 蛋黃分開)
黃砂糖15公克, 30公克
橄欖油35公克
鮮牛奶35公克
低筋麵粉70公克+泡打粉1/4茶匙(過篩)
蛋黄+ 糖15g 攪拌至糖融解 + 慢慢加入橄欖油,鮮奶
+ 巧克力醬 + 低筋麵粉, 泡打粉, 拌勻
蛋白+ 糖35g (分三次加入)打至乾性發泡
取1/3打發的蛋白加入麵糊中, 拌勻
再將剩餘的蛋白加入, 輕輕拌勻.
先用少許麵糊拌入藍莓乾裡,平均分配在模底
再將麵糊倒入模中,約八分滿烤箱預熱165度C. 烤約25分鐘
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老人院的對面有個小小迷你池塘
看到從未見過的兩隻青蛙
一隻跳在石頭上, 另隻停在水池上
全身金光閃閃, 神彩亦亦, 是在跟我道見再嗎?
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