地瓜葉雖然好吃
但幾乎都是用燙的, 變化真的不多
這也是從“食在有健康”,詹姆士大廚那學來的
一道用地瓜葉來炒飯, 好新奇的吃法
鍋中入水, 水滾加入一匙白醋
放入地瓜葉汆燙, 取出入冰水,再擠乾
切成段
鍋中入油, 先炒香紅蔥末, 再加入蒜末小火爆香
放入紅蘿蔔丁拌炒…取出
利用鍋中餘油, 倒入白飯…
加入香蔥酥, 地瓜葉…
少許鹽, 白胡椒粉,(我加了一點鰹魚粉)拌炒均勻
(可加點韓國海苔碎拌著一起吃)
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