材料: 淮山, 茯苓, 芡實, 蓮子, 薏仁 (華旗參,當歸)
豬小排或豬肚過滾水, 去雜質
所有材料放入湯鍋中, 加入薑片, 淋點酒
放入電鍋中, 外鍋先放2杯水,跳起來, 燜10分鐘
外鍋再放1杯水,跳起來, 再燜10 鐘
加點鹽調味,吃時再淋點當歸酒
當歸酒:
當歸片浸在米酒中...約4小時
這是前些日子煮的四神排骨湯
這是今個兒燉的四神豬肚湯
四神湯是發源於台灣東部的小吃
這四種食材在中藥中稱為「四臣子」
而又在閩南語中與「四神」諧音，因此稱為四神湯
四神湯可治殘尿感, 頻尿, 排尿疼痛
補脾益氣, 健胃止瀉
適於食欲不振, 消化吸收不良, 易腹瀉或常有泥狀軟便者,
便秘者不宜過量食用
(資料來源: 維基百科)
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