青口, 蝦, 花枝, 干貝, 鮭魚頭
洋蔥, 蕃茄, 大蒜
青豆, 甜椒, 櫛瓜, 青檸檬
鍋中入橄欖油, 蝦略煎烚烚, 取出
放入干貝, 煎烚烚, 取出
放入鮭魚頭, 煎烚烚
加水和少許白酒煮高湯
鍋中放入橄欖油, 先炒洋蔥丁
加入蒜未, 蕃茄丁
蕃茄炒至軟爛後
倒入米(我用泰國香米)
加入少許蕃紅花和甜椒粉(paprika)
再分次倒入魚高湯, 鹽, 黑胡椒調味
拌炒時高湯被米吸收
改放入電鍋中, 把剩餘高湯加在米中
高湯平米的高度
外鍋約1杯水
鍋中放入青口, 淋少許白酒
青口開口, 取出
放入花枝約30秒取出
電鍋煮好的飯倒入大平鍋中
加入煮青口的汁
鋪上青豆, 甜椒, 櫛瓜
再鋪上干貝, 蝦, 青口,花枝
淋上橄欖油, 撒點鹽,黑胡椒
加蓋, 中小火再煮約10-15分鐘
淋上檸檬汁, 撒點蔥末(或洋香菜)
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