酥香椒鹽蝦

開背大蝦300公克(11隻)

用蔥, 薑, 酒, 少許鹽醃20分鐘, 

取出蔥薑,再用太白粉抓拌一下.

鍋中入油,半煎炸將蝦煎酥香, 取出. 

鍋中留少許油炒香蔥,薑,蒜末, 

放入蝦拌炒一下, 

加入調味料

(醬油1大匙,糖1小匙, 鹽1/4小匙, 

白胡椒粉1/2小匙)快速拌勻