Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 紫蕃薯雙色饅頭

2015年9月8日 星期二

紫蕃薯雙色饅頭






蕃薯麵糰:

紫色蕃薯泥150公克

中筋麵粉300公克

細砂糖1大匙

即溶酵母3/4茶匙

1+1/4

沙拉油1大匙



白麵糰:

中筋麵粉420公克

細砂糖1大匙

即溶酵母1茶匙

1+1/4

沙拉油1大匙


兩種麵糰醒10分鐘

各搟成40公分x 25公分長方型

白色麵糰放在下面, 表面噴點水

蓋上蕃薯麵糰, 輕壓緊, 捲成長柱

搓揉均勻, 長約50公分

切割12, 下墊烘焙紙

放在蒸籠內, 醒約30分鐘



大火冷水蒸, 水沸後改中火

15分鐘, 熄火

蒸籠蓋下横放根筷子, 3分鐘

再掀蓋, 取出饅頭


2 則留言:

  1. Wow, 真的好棒好好吃的感覺, yum yum ~
    有時間再來偷師 ha ha...

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