芥藍牛肉

牛里肌肉片150克

芥藍菜300克

紅辣椒1支、蒜末1大匙、薑末1大匙、太白粉1茶匙

璞玉的簡單生活

芥藍菜去硬梗切段, 辣椒切段備用

牛肉片加入醬油1茶匙、少許太白粉, 白胡椒粉、

米酒、全蛋液1/3, 沙拉油1大匙醃10分鐘

滾水加少許油, 鹽.

芥蘭菜入鍋汆燙撈出備用

熱鍋加入少許油爆香薑末，放入芥藍菜，

加1小匙糖、1小匙鹽、米酒和少許香油調味拌炒，

盛起裝盤

牛肉過熱油約10秒, 五分熟瀝出

餘油爆香辣椒末,蒜末,薑末, 加入1大匙蠔油, 牛肉拌炒

起鍋前淋入少許米酒

鋪放在芥藍菜上面