甜甜酸酸的菜, 總是很討喜
糖醋排骨更是讓璞玉著迷
小排骨用酒, 少許醬油, 半個全蛋液和太白粉醃一下
洋蔥, 三色椒切片
糖醋汁: 番茄醬, 糖, 白醋+烏醋,水(3:2:2:2)
醬油少許
(白醋, 糖, 水, 醬油先放在小碗裡混合均勻)
熱鍋, 熱油入排骨先大火炸一下再改中火炸約3分鐘
最後再用大火炸約1分鐘...至肉熟
取出排骨, 放入三色椒過油
鍋中留約1大匙的油
先炒香洋蔥, 放入番茄醬炒紅亮
加入綜合調味料...醬汁煮開後
放入排骨拌炒, 略收汁
再放入三色椒拌炒均勻
今天兒子回家吃晚餐...
蒜苔蝦仁, 煎金鯧魚,糖醋排骨加上一盤炒油菜
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