Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 三杯豆腐

2012年8月23日 星期四

三杯豆腐

用三杯烹煮出來的食物, 總是讓人著迷

那濃郁的醬香與塔香, 不禁想喝個啤酒, 多吃一碗飯

不太容易入味的煎豆腐, 經過三杯的洗禮
魅力實在無法擋


豆腐一盒, 700公克
切成小方塊, 擦乾水分
沾點太白粉
鍋中放約2大匙的油, 將豆腐四面煎成金黃色, 盛出來備用

1大匙的沙拉油先爆香蒜頭, 呈金黃色後取出
再加入1大匙的麻油, 1大匙香油
用中火煸香薑片...蔥段
加入冰糖約2大匙炒至糖融化
倒入豆腐, 蒜頭炒勻
入調味料: 醬油3大匙, 米酒4大匙
大火拌炒均勻
放入九層塔, 蓋上鍋蓋, 熄火, 15
起鍋前淋點醋



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