蛋 : 4個 (蛋黄, 蛋白分開)
糖 : 25 g, 55 g
沙拉油 : 1/4杯
鮮奶 : 1/4杯
抺茶粉: 1/2茶匙 (做出來的蛋糕, 顏色不綠, 應可再多加一點)
低筋麵粉 : 110g (過篩)
泡打粉 : 1/2茶匙
配料:
蜜紅豆適量
藍莓果醬少許
做法:
泡打粉 : 1/2茶匙
配料:
蜜紅豆適量
藍莓果醬少許
做法:
蛋黄 + 糖25 g 拌勻 + 慢慢加入沙拉 + 鮮奶 +低筋麵粉, 抺茶粉, 泡打粉拌勻
蛋白 + 糖55g (分三次加入) 打至乾性發泡
取1/3打好的蛋白加入麵糊中, 拌勻後再利將剩餘的蛋白加入, 輕輕拌勻.
倒入長方型的烤盤 (烤盤底先鋪層烤紙, 再放些蜜紅豆在紙上)
烤箱預熱170度C. 烤約17分鐘
取出放涼
蛋糕正面抺上薄薄一層果醬
利用桿麵棍把蛋糕捲起. 包好, 放入冰箱冷藏約1-2小時, 使它定型.
蛋白 + 糖55g (分三次加入) 打至乾性發泡
取1/3打好的蛋白加入麵糊中, 拌勻後再利將剩餘的蛋白加入, 輕輕拌勻.
倒入長方型的烤盤 (烤盤底先鋪層烤紙, 再放些蜜紅豆在紙上)
烤箱預熱170度C. 烤約17分鐘
取出放涼
蛋糕正面抺上薄薄一層果醬
利用桿麵棍把蛋糕捲起. 包好, 放入冰箱冷藏約1-2小時, 使它定型.
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