蘿蔔燉排骨

來到超市, 為星期天中午敎會的簡餐準備材料

絞肉, 豆腐, 蔥, 薑, 蒜都買齊了, 往結帳的櫃檯走去

忽然眼前一亮...見到白蘿蔔正在特價, 1公斤0.84元

再瞧瞧籃裡, 僅12盒豆腐, 就得花20多元, 實在不便宜

歐巴桑本著精打細算的精神

於是往回走, 把籃裡的所有食材又一樣樣的放回原位

重新再盤算盤算....

何不來個蘿蔔燉排骨

挑了四根大蘿蔔有4公斤多重

加上排骨...這一頓下來不到30元...划算...划算...

排骨, 順著骨頭, 一根根切開

過滾水, 去雜質

再用醬油醃個20分鐘

鍋中放油, 先炒香薑片, 蔥(我把整根蔥打個結, 方便取出來)

倒入排骨, 八角....

加入調味料, 酒, 醬油, 蠔油, 鹽, 冰糖少許, 再拌炒均勻

入清水, 蓋過排骨

湯汁沸後, 改中小火...
 

趁著燒排骨時, 把蘿蔔削皮, 切滾刀塊

蘿蔔也先過滾水, 取出瀝乾...可以減少蘿蔔的辛辣味

排骨燒到9分爛時, 取出蔥, 放下蘿蔔, 等湯汁再滾後

再燉個20分鐘, 熄火...加蓋繼續燜個1小時

此時蘿蔔可是吸飽了肉汁...
 

帶到敎會加熱後, 放入蔥花, 勾個芡

淋在熱騰騰的飯上

就是好吃的蘿蔔排骨燴飯了