在上個星期六同鄉會原有個年終聖誕餐會
可是一場大風雪,被迫臨時取消
改在這個星期日下午3點開始
先是開年度大會
然後再聚餐
沒想到整個星期,幾乎天天都在下雪
氣温這兩天又掉到零下二十多度
在這北國的冬天
蠟燭, 手電筒, 毛毯再來就是巧克力
可是車內必備用品
以防車子在郊外出狀況時
躲在車裡禦寒保暖用
也難怪這裡的老外十個有八個是胖子
因為高熱量的食物有助於防寒
下午3點正是喝下午茶的好時間
一杯熱乎乎的咖啡配上布朗尼蛋糕
寒氣全消了
布朗尼蛋糕
材料:
低筋麵粉: 120公克(過篩)
無糖巧克力: 160公克(切碎)
無盬奶油: 110公克(切小塊)
雞蛋: 3個
黃砂糖: 160公克
核桃: 80公克(先烤香,切粒)
葡萄乾: 115公克
蘭姆酒, 香草精: 適量
作法:
a.先用蘭姆酒浸泡葡萄乾約2小時,用時再把酒漬擠掉
b.蛋與糖攪拌均勻
c.巧克力與奶油入鍋中用微火加温至熔化
加入蛋液拌勻
d.把麵粉倒入c中拌均勻, 加入香草精, 核桃,葡萄乾拌均勻
e.8吋烤模底部先抺油, 倒入巧克力麵糊
f.烤箱預熱250度F (約130度C)
g.烤模放在裝有熱水的烤盤內, 一起入烤箱
烤約1小時50分鐘左右
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