兒子在10月底
搬到自個的新家了
兒子雖然也曾離開過家
在多倫多大學唸書, 獨自生活了四年
但此次搬家,確讓我感觸良多
除了我們提供一些買屋要注意的事情外
他爸陪著看屋...其他的事全由他自個處理
一直在身邊的小兒子
不知不覺中已是個入社會的大男生了
在老媽的心裡,兒女永遠都是放心不下的
但是如今, 我們好像也幫不上他們什麼忙
唯有做些他們愛吃的, 照顧一下他們的肚子啦
今天做了兒子愛吃的花捲
打電話要他回來吃晚飯
順便帶些花捲回去
材料:
中筋麵粉: 4杯
水: 1+3/5杯
白砂糖: 1大匙
快速酵母: 2茶匙
沙拉油: 1大匙
蔥花: 1大碗
麻油: 少許
鹽，白胡椒粉: 適量
作法：
麵粉＋水＋糖＋酵母 先揉成麵糰
慢慢再加入沙拉油，揉成三光（麵光，手光，盆光）
盆內抺點油，放入麵糰，緊覆保鮮膜
天冷, 可利用電鍋幫忙發酵
發酵兩倍大時，取出
把裡面的氣泡揉出來
桿成長厚片(可分兩次做)
抺上麻油, 灑上鹽,胡椒粉,鋪上蔥花
折三摺,切成長方塊,上下各一塊
用筷子從中間壓下去
下面墊張蒸籠紙
放入蒸籠, 再醒20分鐘
冷水上鍋蒸, 水開再計時12分鐘
熄火,用筷子放在蒸籠蓋下,露一小孔
再等三分鐘,才掀蓋
熱騰騰的花捲出爐啦...
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