香辣腐竹

一包腐竹, 先在上端剪個小口, 注滿清水, 再把小口用橡皮圈綁好

如此一來, 整個的腐竹都可以浸到水

大約3個小時就可以充分的全泡軟

利用高湯來煮腐竹, 約30分鐘

取出瀝乾, 再切段, 放入盤中

撒點葸花, 淋下調味料

(辣油, 醬油膏, 香油, 鹽, 雞粉, 胡椒粉)