油潑扯麵片

包完水餃, 還有剩下來的麵糰, 用保鮮模包著

放在冰箱冷藏數小時後

麵糰變得超有筋性, 拿來扯麵片再好不過了

左手拿著一條麵糰, 右手扯下一小塊

一片片的放入燒開的沸水中

拌著蔥花, 薑末, 炒香的乾辣椒碎, 鹽和少許花椒粉

澆上熱油

真的太香太有勁了