金沙秋葵

秋葵燒來燒去不是涼拌就是炒蛋, 實在變不出什麼花樣

在超市看到Made in Taiwan鹹鴨蛋, 雖說台灣也有一堆食安問題

但本著即使被毒死也要死在自己人手中心態, 就大膽買下去

于是乎來個金沙秋葵

秋葵表面用鹽搓揉一下, 可去除絨毛

修去頭端老梗

滾水中加點鹽, 燙秋葵一分鐘,再浸冰水中, 瀝乾

鹽蛋黃壓碎, 入油中炒出泡

放入蒜末, 秋葵, 鹽蛋白少許水同炒

至收汁

意想不到的好吃

璞玉的廚房又多了一種秋葵吃法....