Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 大蒜臘肉炒年糕

2012年2月21日 星期二

大蒜臘肉炒年糕

一把大蒜才賣30元, 實在便宜
雖然只有與女兒兩人吃飯
可是看到這新鮮大蒜, 不買太可惜


大蒜通常都是用來配菜, 位居配角
拿來當主角還真不多見

若是與臘肉同少, 它的重要絕不低過臘肉
也只有台灣的大蒜才配得起炒這道主食


大蒜三根
湖南臘肉150公克
寧波年糕500公克

臘肉用開水浸約5分鐘
洗淨, 去皮切片
蒜白部分先橫剖再切斜段, 蒜青切斜段
年糕用沸水泡30秒(年糕變軟), 取出入冷水再瀝乾
鍋中一點點油, 先入臘肉煸出油
放入蒜白拌炒數下, 再下蒜青
最後再放入年糕
臘肉有鹹味, 因此就酌量下調味料
(醬油,鹽,雞粉) 拌炒均勻即可

 
 

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