紅燒烤麩

 以往在過年時, 父親總會為家人準備一大碗的紅燒烤麩

放在冰箱裡,每天拿些出來當小菜,

在一大堆美味年菜中, 它總是很受歡迎

烤麩用手隨意撕開

放入油鍋中, 炸至金黃,取出瀝油

鍋中先爆香薑片,放入泡好的香菇,筍片,木耳

紅蘿播蔔片

再加入烤麩, 放入調味料

醬油,少許冰糖,雞高湯,水

烤麩會慢慢吸汁,煨煮至快收乾

起鍋前淋點香油