乾煎蝦

這是在超市買的冷凍蝦 (Black Tiger Shrimp)

 可能為了方便易熟, 所以在蝦的背部已被劃開一道口.

蝦解凍後, 清洗乾淨, 把它擦乾

鍋中放入些許油, 先爆香薑片, 放入蝦, 用中小火煎,

蝦殼變紅, 背部中間的蝦肉爆開.

放入蒜末, 辣椒粒炒出香味

再加鹽, 鰹魚粉, 酒, 蔥花拌炒均勻,

好吃的菜上桌啦...