Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 茄子煲

2009年6月25日 星期四

茄子煲

兩根茄子, 烤鴨和臘腸, 就是好吃的茄子煲...

茄子切滾刀, 入油鍋中, 炸軟, 取出瀝油.
留少許油在鍋裡, 放入泡好蝦米, 蒜末, 薑末,蔥白炒出香味.
入絞肉炒變色
入醬油膏, 少許糖, 雞粉調味,拌炒均勻.
放入烤鴨, 臘腸和茄子, 入一點水, 加蓋燜一下, 讓茄子入味.
放入蔥段, 及自家種的九層塔略再拌炒一下.
起鍋前淋點麻油就行了.

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