空心菜炒牛肉

一盒冷凍火鍋牛肉片約180公克

空心菜1把

蔥1根,蒜瓣3粒,辣椒2隻

璞玉的簡單生活

蔥切段, 蒜切片,辣椒切段

空心菜切段,梗,葉分開

牛肉用沙茶醬1大匙, 米酒1大匙,醬油1茶匙

太白粉少許, 沙拉油1大匙醃一下

綜合調味料: 沙茶醬1大匙,醬油1/2大匙,

米酒2大匙, 鹽,糖少許

鍋中入水, 放鹽1茶匙,沙茶醬1茶匙,少許油

水滾放入空心菜葉子部分汆燙數秒,瀝出

牛肉過熱油數秒, 取出

利用鍋中餘油爆香蒜片,蔥段,辣椒

放入空心菜梗拌炒…

倒入牛肉, 空心菜葉和綜合調味料拌炒均勻

起鍋前淋點香油