在國外常聽人說Flax Seed
在台灣則常聽人提起亞麻子
歐巴桑真的是孤陋寡聞
原來亞麻子就是Flax Seed
再去請敎網上老師
原來亞麻子好處多多....
亞麻子含有豐富的Omega-3 "好"的脂肪酸和木酚素
這好的脂肪, 有很多研究顥示它可以縮小癌腫瘤
對乳癌、前列腺癌及 肺癌產生抗癌作用
而木酚素則具有植物性雌激素的功效
對於骨骼、乳房、心臟、頭髮、粉刺、發炎、
抗氧化 都有正面幫助
完整的亞麻子雖保有其纖維質部份，但不易被人體消化
因此，在食用前最好先將它磨碎或搗碎
時常看格友利用亞麻子來做麵包
這麼好的食材, 我當然也要試試
高筋麵粉500公克
亞麻子粉100公克
快速酵母2茶匙
糖50公克
鹽少許
水390公克
奶油30公克
培根先入微波爐中加溫, 可去除一些油脂, 切細, 放涼
蔥花加入少許鹽, 培根, 起司絲...拌均勻
至於作法, 就與一般的麵包方法一樣
只是這麵糰比較濕
揉好的麵糰好不容易才脫離我的胖手指頭
好大的麵包, 內餡只夠包八個
因為麵糰很軟, 為了避免會爆餡
所以我把封口朝上
剩下兩個麵糰, 就放芋頭泥, 做了兩個芋頭麵包
160度烤約28分鐘
取個什麼名好呢
就叫它"蔥花培根起司亞麻子大麵包"
夠長, 夠清楚的名字
有夠軟, 有夠香的
"蔥花培根起司亞麻子麵包"出爐嘍
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