優格戚風蛋糕

前陣子見到許多格友都在烤優格戚風蛋糕

但很少一次就做成功

璞玉真的很好奇, 都是蛋糕高手

為什麼失敗率會如此的高

仔細的看了一下材料和製作過程

其實與一般的戚風蛋糕差不多

只是把牛奶換成優格, 再加點檸檬汁

上, 下再鋪點小紅莓乾

並不難呀...

於是歐巴桑也來挑戰看看....

蛋黃4個

糖50公克

鹽1/4茶匙

橄欖油60公克

原味優格140公克

檸檬汁10公克

低筋麵粉116公克

蔓越莓乾少許

蛋白4個

糖50公克

檸檬汁1茶匙

170度C, 烤約40分鐘

一切都在掌控中, 還一步步的給它照了起來

只是我沒有8吋的中空模

就用10吋的來代替

烤好出爐, 一切都看似不錯

倒扣後, 就去看我的韓劇....

沒出3分鐘, 聽見老爺驚喊...

"蛋糕掉出來嘍..."

哈...沒錯, 扎扎實實的全攤在桌上

和許多格友一樣,  "噗通"一聲...就是失敗的意思

給它來個特寫, 以做留念

切一塊嚐嚐到底是啥滋味...

有輕乳酪蛋糕的感覺, 還蠻好吃的

剩下的優格再不用掉的話, 沒出幾天準會被我家老爺丟進垃圾桶

於是再次挑戰這優格蛋榚

後來從格友那分享做成功的經驗

把原來的4個雞蛋改成5個雞蛋來做, 其他材料不變....

沒錯...用5個蛋就對了
 

烤好後, 才發現...忘了放點蔓越莓乾在裡面

不過, 真的開心...

超柔軟好吃的優格戚風蛋糕我也烤成功了

想要挑戰的...別忘了,一定要先從4個蛋開始做起

不然就沒樂趣了