金瓜米粉

炒米粉該算台灣市井小民最喜歡的小吃之一吧

超市架上擺著從亞洲各國進口的米粉

璞玉可是忠實的台灣米粉的粉絲

凡是南北雜貨,不管是吃的,用的,要出現 "Made in Taiwan"就會毫不考慮買...

希望台灣的經濟, 會因歐巴桑再次起飛

說笑啦, 歐巴桑哪有這能耐,不過聚沙成塔, 也不是不可能


原本沒想要把這家家都會炒的米粉po出來

但是為了女兒也可以學學

還是把它寫了下來


菜市場好像沒有幫人去南瓜皮的服務

這南瓜去皮, 還真有那麼點不容易

搞不好, 連手指頭也去了皮

可能是今天的炒米粉, 沒放肉

歐巴桑, 就犧牲一下了

南瓜去皮, 切成細條

黑木耳泡軟, 清洗乾淨

高麗菜切細條

西洋芹順紋切細條

300公克的乾米粉, 浸水泡軟

雞高湯412ml 一罐

鍋中入適量的油, 先放南瓜...

再放木耳....接著放高麗菜, 少許鹽, 一點水

加蓋, 至高麗菜變軟

倒入米粉, 西芹, 雞高湯, 醬油

用雙筷子稍拌均勻

加蓋, 用中小火燜...中途隨時用筷子拉拉

直到米粉吸飽了湯汁

又Q又軟好吃的金瓜米粉就可盛盤嘍...